Quest’anno San Cristoforo sarà presente al Salone FIVI, dal 23 al 25 novembre a BolognaFiere, e non vediamo l’ora di condividere la nostra storia e i nostri vini con tutti voi. Ma cosa significa davvero far parte della FIVI? Per noi, è molto più di un appuntamento annuale: è un modo di essere, una filosofia che ci rispecchia e che abbracciamo con convinzione fin dalla nascita della Federazione.
Perché Siamo Parte della FIVI?
La Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti (FIVI) nasce per tutelare e valorizzare chi segue il vino dal vigneto alla bottiglia, passando per tutte le fasi del processo produttivo. Essere vignaioli indipendenti significa rispettare la nostra terra, essere i primi a curare ogni pianta e ad assicurarci che ogni grappolo esprima al meglio la sua unicità. Non acquistiamo uva da terzi e non deleghiamo le fasi cruciali della vinificazione: siamo noi a fare il vino e a metterci la faccia, in ogni bottiglia. Questo approccio ci rende “artigiani del vino”, una definizione che si adatta perfettamente a quello che vogliamo essere.
San Cristoforo è entrato a far parte della FIVI fin dagli albori della Federazione, perché sentivamo di condividere in pieno questi principi. Oggi, nonostante le regole di ammissione si siano un po’ ammorbidite rispetto a un tempo, continuiamo a credere che l’essenza della FIVI rimanga intatta: rappresentare chi, come noi, coltiva con passione la propria terra e produce vini che sono espressione sincera del territorio.
La FIVI: Un Movimento che Va Oltre il Vino
La FIVI non è solo un’associazione: è un movimento che dà voce a chi crede in un modo di fare vino basato sulla qualità, sulla sostenibilità e sulla trasparenza. Ogni anno ci riuniamo a Bologna non solo per presentare le nostre etichette, ma per ritrovarci tra colleghi, discutere di come portare avanti le nostre battaglie e confrontarci sulle sfide comuni.
Perché, oltre al piacere di condividere i nostri vini con voi, la FIVI ci rappresenta anche a livello istituzionale, difendendo la nostra figura di produttori contro normative troppo rigide o a favore di misure che possano facilitare il nostro lavoro quotidiano. E questo, soprattutto in un contesto dinamico e competitivo come quello del vino italiano, è fondamentale.
Un Evento da Non Perdere: Il Mercato dei Vini FIVI 2024
Partecipare al Mercato dei Vini FIVI è, per noi, un momento speciale. Sarà l’occasione per raccontarvi dal vivo cosa significa essere vignaioli indipendenti, farvi degustare le nuove annate e ascoltare i vostri feedback direttamente, senza filtri. Porteremo in degustazione almeno quattro delle nostre etichette, scegliendo con cura quelle che possano rappresentarci al meglio. L’evento sarà anche un modo per rivedere tanti amici e colleghi con cui condividiamo questa grande passione per la terra e il vino.
Siamo fieri di essere uno dei pochi produttori della Franciacorta all’interno della FIVI: un piccolo gruppo che crede fortemente nella necessità di preservare l’artigianalità e l’indipendenza anche in un territorio così ricco di storia e tradizione. Non è sempre facile, ma il nostro impegno è costante, e ci motiva il sapere che molti di voi apprezzano il nostro lavoro proprio per questo.
Quest’anno potrete assaggiare: Brut, ND, Millesimato 2019 e Rosé
Il Nostro Impegno Continua…
Far parte della FIVI significa anche mettersi in gioco ogni giorno per rispettare gli standard della Federazione. Ogni anno consegniamo i registri di vinificazione e ci assicuriamo di rispettare i criteri richiesti: non acquistiamo più del 20% di uva da terzi, non compriamo bottiglie sur lattes e il nostro titolare è attivamente coinvolto in tutte le fasi della produzione. Questi dettagli, che a qualcuno potrebbero sembrare solo “burocrazia”, per noi sono l’essenza del nostro lavoro e garantiscono che ogni bottiglia San Cristoforo sia davvero nostra, dalla vite al calice.
Siamo circa 1.700 vignaioli in tutta Italia, ognuno con la propria storia e la propria terra da raccontare. A Bologna, avrete l’occasione di incontrarci tutti e di assaggiare non solo i vini, ma la passione e l’impegno che mettiamo in ogni goccia.
Non vediamo l’ora di vedervi al Mercato dei Vini FIVI 2024. E chissà, magari quest’anno troverete il vostro nuovo Franciacorta preferito proprio tra le nostre bottiglie! 🍇🍷
Siamo qui PAD 29 – D / Stand: 23